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Pois chiches biologiques

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Contient 23% de protéines

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Bon pour la santé

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Bon pour la planète

Pois chiches
Les Graineurs agriculteur de la communauté

Pois chiches biologiques cultivés par Alexandre et Sébastien à Cadeilhan (32)

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Composition

  • blob-ingredient1

    Pois chiches biologiques

Allergène(s) :

Traces éventuelles de gluten et de soja

blob-astuces

Astuces & Conseils

Faire tremper environ 12h. Placer les pois chiches rincés dans un grand volume d’eau froide non salée et porter à ébullition pendant 1h.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60g de pois chiches.

  • 100% biologique

  • Naturellement végétal

  • Riches en protéines

  • Riches en fibres

blob-infonut Informations nutritionnelles (pour 100 g)

  • Valeur énergétique 333 kcal / 1393 kJ
  • Matières grasses 6,1 g
  • dont acides gras saturés 0,8 g
  • Glucides 38 g
  • dont sucres 3,1 g
  • Fibres alimentaires 23,6 g
  • Protéines 19,8 g
  • Sel 0,009 g
Les Graineurs nutriscore A Les Graineurs Label Biologique

Pourquoi alterner les sources de protéines ?

Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.

pictogramme Les Graineurs pour la planête

La planête vous remercie

Les Graineurs visuel flexitarien
photo recette Les Graineurs
pictogramme recette Les Graineurs

Réalisation

  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1h30
  • Temps total : 2h50

Houmous de pois chiches au potion

Ingrédients pour 4 personnes :

125 g de pois chiches secs
500 g de potirons
2 cuil. à soupe de tahini
1 citron
2 gousses d’ail
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de graines de sésame
Sel, poivre du moulin

La veille, faites tremper les pois chiches.

Placer les pois chiches dans une casserole d’eau bouillante. Baisser le feu et laisser mijoter 2 min. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 1 h. Égoutter, rincer.

Porter une nouvelle fois de l’eau à ébullition et mettre à cuire les pois chiches pendant 1 h à 1 h 30. Ils doivent être bien tendres.

Pendant ce temps, peler et couper le potiron en fins quartiers. Les disposer sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. Arroser d’huile, assaisonner et enfourner 30 à 40 min dans le four préchauffé à 180°C.

Égoutter les pois chiches et les mixer avec le potiron, le tahini, l’ail pelé et écrasé au presse-ail et la moitié du jus de citron pressé. Rectifier l’assaisonnement et ajuster la quantité de jus de citron.

Placer dans un bol, laisser refroidir et entreposer au frais. Garnir de graines de sésame et déguster avec des crackers ou pains plats grillés.