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Pois cassés biologiques

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Contient 22% de protéines

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Bon pour la santé

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Bon pour la planète

Pois cassés
Les Graineurs agriculteur de la communauté

Pois cassés biologiques cultivés par Franck et Justin à Mansempuy (32)

En savoir plus sur nos agriculteurs

blob-prix4.00

Rupture de stock

Composition

  • blob-ingredient1

    Pois cassés biologiques

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Astuces & Conseils

Ne nécessitent pas de trempage.
Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 30min.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60g de pois cassés.

  • 100% biologique

  • Sans trempage

  • Riches en protéines

  • Riches en fibres

blob-infonut Informations nutritionnelles (pour 100 g)

  • Valeur énergétique 334 kcal / 1409 kJ
  • Matières grasses 1,9 g
  • dont acides gras saturés 0,3 g
  • Glucides 50,6 g
  • dont sucres 1,8 g
  • Fibres alimentaires 12,6 g
  • Protéines 22,2 g
  • Sel 0,0024 g
Les Graineurs nutriscore A Les Graineurs Label Biologique

Pourquoi alterner les sources de protéines ?

Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.

pictogramme Les Graineurs pour la planête

La planête vous remercie

Les Graineurs visuel flexitarien
photo recette Les Graineurs
pictogramme recette Les Graineurs

Réalisation

  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 1h
  • Temps total : 1h15

Soupe de pois cassés

Pour 4 personnes

Ingrédients :

400 g de pois cassés
1 oignon
1 carotte
2,5 l de bouillon de légumes
150 g de mascarpone
2 branches de menthe
50 g de parmesan râpé
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Rincer les pois cassés. Peler et émincer l’oignon et la carotte. Les faire suer dans un faitout avec l’huile pendant 3 min. Ajouter les pois cassés, verser le bouillon, couvrir et porter à ébullition.

Baisser le feu, laisser cuire à frémissements et à couvert pendant 1 h.

Préchauffer le gril du four. Déposer des petits disques de parmesan râpé sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. Enfourner 2-4 min en surveillant bien, pour faire gratiner le tout. Dès la sortie du four, les transférer avec une spatule sur une bouteille en verre propre pour leur donner une forme de tuile. Laisser complètement refroidir.

Récupérer les pois cassés et les autres légumes avec une écumoire et les placer dans le bol d’un mixeur. Ajouter un peu de bouillon et mixer. Ajuster la consistance de la soupe en ajoutant plus ou moins de bouillon. Rectifier l’assaisonnement.

Verser la soupe bien chaude dans des bols. Déposer des cuillérées de mascarpone. Parsemer de menthe effeuillée et ciselée. Servir les tuiles à côté.