Pois cassés biologiques
Contient 22% de protéines
Bon pour la santé
Bon pour la planète
Pois cassés biologiques cultivés par Franck et Justin à Mansempuy (32)
En savoir plus sur nos agriculteurs4.00€
Rupture de stock
Composition
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Pois cassés biologiques
Astuces & Conseils
Ne nécessitent pas de trempage.
Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 30min.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60g de pois cassés.
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100% biologique
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Sans trempage
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Riches en protéines
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Riches en fibres
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Valeur énergétique 334 kcal / 1409 kJ
- Matières grasses 1,9 g
- dont acides gras saturés 0,3 g
- Glucides 50,6 g
- dont sucres 1,8 g
- Fibres alimentaires 12,6 g
- Protéines 22,2 g
- Sel 0,0024 g
Pourquoi alterner les sources de protéines ?
Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.
La planête vous remercie
Réalisation
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1h
- Temps total : 1h15
Soupe de pois cassés
Pour 4 personnes
Ingrédients :
400 g de pois cassés
1 oignon
1 carotte
2,5 l de bouillon de légumes
150 g de mascarpone
2 branches de menthe
50 g de parmesan râpé
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Rincer les pois cassés. Peler et émincer l’oignon et la carotte. Les faire suer dans un faitout avec l’huile pendant 3 min. Ajouter les pois cassés, verser le bouillon, couvrir et porter à ébullition.
Baisser le feu, laisser cuire à frémissements et à couvert pendant 1 h.
Préchauffer le gril du four. Déposer des petits disques de parmesan râpé sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. Enfourner 2-4 min en surveillant bien, pour faire gratiner le tout. Dès la sortie du four, les transférer avec une spatule sur une bouteille en verre propre pour leur donner une forme de tuile. Laisser complètement refroidir.
Récupérer les pois cassés et les autres légumes avec une écumoire et les placer dans le bol d’un mixeur. Ajouter un peu de bouillon et mixer. Ajuster la consistance de la soupe en ajoutant plus ou moins de bouillon. Rectifier l’assaisonnement.
Verser la soupe bien chaude dans des bols. Déposer des cuillérées de mascarpone. Parsemer de menthe effeuillée et ciselée. Servir les tuiles à côté.