Petit épeautre biologique
Contient 12% de protéines
Bon pour la santé
Bon pour la planète
Petit épeautre biologique cultivé par Régis à En Duran à Monfort (32)
En savoir plus sur nos agriculteursComposition
-
Petit épeautre biologique
Astuces & Conseils
Ne nécessite pas de trempage. Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 45 min.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60g de petit épeautre.
-
100% biologique
-
Sans trempage
-
Riche en fibres
-
Riche en protéines
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Energie 350 kcal / 1462 kJ
- Matières grasses 2,8 g
- dont acides gras saturés 0,4 g
- Glucides 65,5 g
- dont sucres 9,3 g
- Fibres alimentaires 6,7 g
- Protéines 12,3 g
- Sel 0,003 g
Pourquoi alterner les sources de protéines ?
Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.
La planête vous remercie
Réalisation
- Difficulté : Moyen
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 45 min
- Temps total : 50 min
Risotto de petit épeautre
Ingrédients pour quatre personnes :
250 g de petit épeautre
1L de bouillon de légumes
1 oignon
100 g de féta
100 g de tomates séchées
2 cs d’huile
5 cl vin blanc
Faire chauffer le bouillon de volaille.
Peler puis émincer l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire suer l’oignon. Ajouter le petit épeautre et mélanger sur feu vif pendant 2 min.
Verser le vin blanc puis laisser-le s’évaporer. Ajouter 1 louche de bouillon frémissant et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit évaporé. Verser une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon. Compter environ 45 min de cuisson.
Saler, poivrer, bien mélanger, ajouter des cubes de feta et des lamelles de tomates séchées.