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Orge mondé biologique

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Contient 11% de fibres

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Bon pour la santé

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Bon pour la planète

Orge mondé
Les Graineurs agriculteur de la communauté

Orge biologique cultivé par Lionel et Céline à Mauvezin (32)

En savoir plus sur nos agriculteurs

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Composition

  • blob-ingredient1

    Orge mondé biologique

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Astuces & Conseils

Ne nécessite pas de trempage. Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 25 min.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60 g d’orge mondé.

  • 100% biologique

  • Sans trempage

blob-infonut Informations nutritionnelles (pour 100 g)

  • Valeur énergétique 334 kcal / 1396 kJ
  • Matières grasses 0,99 g
  • dont acides gras saturés 0,2 g
  • Glucides 68,4 g
  • dont sucres 0,6 g
  • Fibres alimentaires 11,7 g
  • Protéines 7 g
  • Sel 0,005 g
Les Graineurs nutriscore A Les Graineurs Label Biologique

Pourquoi alterner les sources de protéines ?

Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.

pictogramme Les Graineurs pour la planête

La planête vous remercie

Les Graineurs visuel flexitarien
photo recette Les Graineurs
pictogramme recette Les Graineurs

Réalisation

  • Difficulté : Moyen
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Temps total : 50 min

Rissotto d’orge aux lentilles et cresson

Pour 4 personnes

Ingrédients :

200 g d’orge mondé
100 g de lentilles vertes
6 champignons bruns
2 l de bouillon de légumes
100 g de jeunes pousses de cresson
50 g de parmesan
1 oignon
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Mettre l’orge à tremper dans un saladier d’eau froide et laisser reposer toute une nuit.

Le lendemain, égoutter l’orge. Peler et émincer l’oignon. Parer et couper les champignons en tranches épaisses.

Porter le bouillon à ébullition et y plonger les lentilles, laisser cuire à couvert 30 min sur feu moyen puis les sortir avec une écumoire.

Dans une sauteuse, faire suer l’oignon et les champignons avec l’huile pendant 5 min, puis ajouter l’orge et les lentilles. Ajouter des louches de bouillon bouillant au fur et à mesure que l’orge l’absorbe.

Râper le parmesan et ajouter la moitié en cours de cuisson. Continuer d’intégrer du bouillon, jusqu’à ce que l’orge soit bien tendre.

A la fin, ajouter les jeunes pousses de cresson rincées, rectifier l’assaisonnement et parsemer le reste de parmesan, servir.