Orge mondé biologique
Contient 11% de fibres
Bon pour la santé
Bon pour la planète
2.30€
Rupture de stock
Composition
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Orge mondé biologique
Allergène(s) :
Gluten, et peut contenir des traces de soja
Astuces & Conseils
Ne nécessite pas de trempage. Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 25 mn.
Pour une personne, vous aurez besoin de 60 g d’orge mondé.
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100% biologique
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Sans trempage
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Valeur énergétique 334 kcal / 1396 kJ
- Matières grasses 0,99 g
- dont acides gras saturés 0,2 g
- Glucides 68,4 g
- dont sucres 0,6 g
- Fibres alimentaires 11,7 g
- Protéines 7 g
- Sel 0,005 g
Pourquoi alterner les sources de protéines ?
Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.
La planête vous remercie
Réalisation
- Difficulté : Moyen
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 40 min
- Temps total : 50 min
Risotto d’orge aux lentilles et cresson
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
200 g d’orge mondé
100 g de lentilles vertes
6 champignons bruns
2 L de bouillon de légumes
100 g de jeunes pousses de cresson
50 g de parmesan
1 oignon
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel / poivre du moulin
Recette :
Mettre l’orge à tremper dans un saladier d’eau froide et laisser reposer toute une nuit.
Le lendemain, égoutter l’orge. Peler et émincer l’oignon. Parer et couper les champignons en tranches épaisses.
Porter le bouillon à ébullition et y plonger les lentilles, laisser cuire à couvert 30 mn sur feu moyen puis les sortir avec une écumoire.
Dans une sauteuse, faire suer l’oignon et les champignons avec l’huile pendant 5 min, puis ajouter l’orge et les lentilles. Ajouter des louches de bouillon bouillant au fur et à mesure que l’orge l’absorbe.
Râper le parmesan et ajouter la moitié en cours de cuisson. Continuer d’intégrer du bouillon, jusqu’à ce que l’orge soit bien tendre.
A la fin, ajouter les jeunes pousses de cresson rincées, rectifier l’assaisonnement et parsemer le reste de parmesan, servir.