Lin brun biologique
Contient 20% de protéines
Bon pour la santé
Bon pour la planète
Lin brun biologique cultivé par Lionel et Céline à Mauvezin (32)
En savoir plus sur nos agriculteursComposition
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Lin brun biologique
Astuces & Conseils
Se consomme de préférence moulu dans vos pains, salades, gâteau ..
L’oméga 3 contribue au maintien d’une cholestérolémie normale (consommation journalière d’au moins 2g d’ALA).
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100% biologique
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Riche en oméga 3
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Riche en fibres
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Riche en protéines
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Energie 489 kcal / 2046 kJ
- Matières grasses 38 g
- dont acides gras saturés 4,5 g
- acides gras monoinsaturés 6,3 g
- acides gras polyinsaturés 27,2 g
- dont oméga 3 (ALA) 21 g
- Glucides 2,1 g
- dont sucres 0,6 g
- Fibres alimentaires 29,5 g
- Protéines 20 g
- Sel 0,11 g
Pourquoi alterner les sources de protéines ?
Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.
La planête vous remercie
Réalisation
- Difficulté : Moyen
- Préparation : 1 h
- Cuisson : 30 min
- Temps total : 1h30
Pain aux graines de lin
Pour 1 pain :
500g de farine
1,5 cuillères à café de sel
1 sachet de levure spéciale pain déshydratée
320ml d’eau
70g de graines de lin brun
Mélanger la farine, la levure (telle quelle), le sel et 50g de graines (moulues et/ou entières, préalablement torréfiées), puis rajouter l’eau et pétrir à la main, pendant environ 10 min, la pâte doit être élastique.
Faire reposer le mélange 1/2 heure dans un saladier recouvert d’un linge à température ambiante.
Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé légèrement humidifié, mouler la pâte selon la forme du pain désiré.
Humidifier le dessus du pain et y répartir le reste des graines.
Recouvrer du linge et laissez à nouveau reposer 1 heure.
Humidifier à nouveau et faire cuire 30 min à 220°C (thermostat 7-8) en prenant soin de mettre un petit récipient plein d’eau à côté de ce pain pendant toute la cuisson.