Lentilles noires Beluga biologiques
Contient 27% de protéines
Bon pour la santé
Bon pour la planète
Lentilles noires biologiques cultivées par Franck et Justin à Mansempuy (32)
En savoir plus sur nos agriculteurs4.40€
Rupture de stock
Composition
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Lentilles noires biologiques
Allergène(s) :
Traces éventuelles de gluten et de soja
Astuces & Conseils
Ne nécessitent pas de trempage. Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 20 mn.
Pour une personne, vous aurez besoin de 60 g de lentilles noires.
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100% biologique
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Sans trempage
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Riches en protéines
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Riches en fibres
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Valeur énergétique 299 kcal / 1250 kJ
- Matières grasses 1,6 g
- dont acides gras saturés 0,3 g
- Glucides 33,2 g
- dont sucres 3,3 g
- Fibres alimentaires 25,1 g
- Protéines 27,2 g
- Sel 0,004 g
Pourquoi alterner les sources de protéines ?
Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.
La planête vous remercie
Réalisation
- Difficulté : Moyen
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 à 30 min
- Temps total : 45 min
Risotto aux lentilles noires
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
240 g de lentilles noires
120 g de riz arborio
15 cl de vin blanc sec
75 cl de bouillon de légumes
4 échalotes
200 g de potimarron
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel / poivre
20 cl de crème
60 g de parmesan
1 carotte jaune, 1 carotte orange
1 radis blue meat
Recette :
Éplucher et tailler le potimarron en dés, les carottes en bâtonnets, le radis blue meat en fines rondelles.
Peler et ciseler les échalotes.
Rincer les lentilles sous l’eau froide.
Préparer le bouillon et maintenir le frémissement pendant toute la cuisson du risotto.
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes, les dés de potimarron pendant 5 mn. Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Déglacer avec le vin blanc puis incorporer les lentilles, mélanger et verser 1/4 du bouillon. Laisser absorber à feu doux. Ajouter progressivement le bouillon. Remuer souvent. Au bout de 20mn, rajouter la crème et le parmesan.
Agrémenter le risotto de bâtonnets de carottes et radis.