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Lentilles noires Beluga biologiques

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Contient 27% de protéines

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Bon pour la santé

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Bon pour la planète

Lentilles noires
Les Graineurs agriculteur de la communauté

Lentilles noires biologiques cultivées par Franck et Justin à Mansempuy (32)

En savoir plus sur nos agriculteurs

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Composition

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    Lentilles noires biologiques

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Astuces & Conseils

Ne nécessitent pas de trempage. Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 20 min.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60g de lentilles noires.

  • 100% biologique

  • Sans trempage

  • Riches en protéines

  • Riches en fibres

blob-infonut Informations nutritionnelles (pour 100 g)

  • Valeur énergétique 299 kcal / 1250 kJ
  • Matières grasses 1,6 g
  • dont acides gras saturés 0,3 g
  • Glucides 33,2 g
  • dont sucres 3,3 g
  • Fibres alimentaires 25,1 g
  • Protéines 27,2 g
  • Sel 0,004 g
Les Graineurs nutriscore A Les Graineurs Label Biologique

Pourquoi alterner les sources de protéines ?

Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.

pictogramme Les Graineurs pour la planête

La planête vous remercie

Les Graineurs visuel flexitarien
photo recette Les Graineurs
pictogramme recette Les Graineurs

Réalisation

  • Difficulté : Moyen
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 25 à 30 min
  • Temps total : 45 min

Risotto aux lentilles noires

Pour 4 personnes

Ingrédients :

240 g de lentilles noires
120 g de riz arborio
15 cl de vin blanc sec
75 cl de bouillon de légumes
4 échalotes
200 g de potimarron
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
20 cl de crème
60 g de parmesan
1 carotte jaune, 1 carotte orange
1 radis blue meat

Éplucher et tailler le potimarron en dés, les carottes en bâtonnets, le radis blue meat en fines rondelles.
Peler et ciseler les échalotes.
Rincer les lentilles sous l’eau froide.
Préparez le bouillon et maintenir le frémissement pendant toute la cuisson du risotto.
Dans une sauteuse faire revenir les échalotes, les dés de potimarron pendant 5 mn. Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Déglacer avec le vin blanc puis incorporer
les lentilles, mélanger et verser 1/4 du bouillon. Laisser absorber à feu doux. Ajouter progressivement le bouillon. Remuer souvent . Au bout de 20mn rajouter la crème et le parmesan.
Agrémenter le risotto de bâtonnets de carottes et radis.