Haricots coco noirs biologiques
Contient 25% de fibres
Bon pour la santé
Bon pour la planète
Haricots coco noirs biologiques cultivés par Michel à Bajonette (32)
En savoir plus sur nos agriculteursComposition
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Haricots coco noirs biologiques
Astuces & Conseils
Faire tremper environ 12h. Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 1h.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60g de haricots coco noirs.
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100% biologique
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Trempage
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Riches en fibres
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Riches en protéines
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Valeur énergétique 269 kcal / 1124 kJ
- Matières grasses 1,8 g
- dont acides gras saturés 0,3 g
- Glucides 22,3 g
- dont sucres 5,8 g
- Fibres alimentaires 25,7 g
- Protéines 23,8 g
- Sel <0,001 g
Pourquoi alterner les sources de protéines ?
Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.
La planête vous remercie
Réalisation
- Difficulté :
- Préparation :
- Cuisson :
- Temps total :
Haricots coco noirs à la mexicaine
Ingrédients pour 5 personnes :
300 g de haricots coco noirs secs
huile d’olive
2 oignons
1 c.à.s cumin en poudre
2 piments entiers ou en poudre/paillettes
285 g de maïs poids net égoutté
800 g de tomates concassées en boîte
Persil
Galettes de blé (tortillas)
La veille, couvrir les haricots coco noirs secs avec de l’eau froide et laisser tremper toute une nuit. Rincer-les sous l’eau froide avant de les faire cuire au moins 1 heure dans de l’eau bouillante.
Faire chauffer l’huile d’olive et laisser fondre les oignons émincés.
Ajouter cumin et piments, puis les haricots coco noirs, le maïs et les tomates concassées.
Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 20-25 minutes sans couvercle pour que la sauce épaississe.
Servir chaud ou froid avec des tortillas/galettes de blé ou galettes de votre confection, préalablement réchauffées. Parsemer de persil haché.