Haricots coco blancs biologiques
Contient 23% de fibres
Bon pour la santé
Bon pour la planète
Haricots coco blancs biologiques cultivés par Michel à Bajonette (32)
En savoir plus sur nos agriculteurs5.53€
Rupture de stock
Composition
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Haricots coco blancs biologiques
Astuces & Conseils
Faire tremper environ 12h. Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 30min.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60g de haricots coco blancs.
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100% biologique
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Trempage
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Riches en protéines
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Riches en fibres
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Valeur énergétique 290 kcal / 1215 kJ
- Matières grasses 1,9 g
- dont acides gras saturés 0,3 g
- Glucides 34,1 g
- dont sucres 5,8 g
- Fibres alimentaires 23,6 g
- Protéines 20,5 g
- Sel <0,001 g
Pourquoi alterner les sources de protéines ?
Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.
La planête vous remercie
Réalisation
- Difficulté : Moyen
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1h15
- Temps total : 1h35
Salade de haricots coco blancs
Pour 4 personnes
Ingrédients :
240 g de haricots coco blancs secs
1 oignon rouge
1 gros poivron rouge
2 oignons botte
4 œufs
6 brins de persil plat
8 olives kalamata
6 cuil. à soupe d’huile de colza
4 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuil. à café de moutarde au miel
Sel, poivre du moulin
Placer les haricots dans une grande marmite d’eau froide sur feu vif. Couvrir et porter à ébullition. Laisser cuire à frémissements pendant 1 h.
Epépiner et tailler le poivron en petits cubes. Les ajouter dans la marmite et saler l’eau. Terminer la cuisson pendant 10-15 min. Egoutter le tout.
Peler et émincer l’oignon rouge et les oignons botte. Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 min. Les rafraichir et les écaler.
Dénoyauter les olives et les tailler en rondelles. Effeuiller et hacher le persil.
Réunir les haricots aux poivrons, les oignons, les olives et le persil dans un saladier.
Fouetter la moutarde avec l’huile et le vinaigre, assaisonner. Verser sur la salade et mélanger.
Répartir dans quatre assiettes. Garnir avec un œuf concassé.