Duo de lentilles jaunes et corail biologiques
Contient 26% de protéines
Bon pour la santé
Bon pour la planète
3.90€
Composition
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Lentilles jaunes (50%), lentilles corail (50%)
Allergène(s) :
Traces éventuelles de gluten et de soja
Astuces & Conseils
Ne nécessitent pas de trempage. Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 5 min.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60g de duo de lentilles corail et jaunes.
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100% biologique
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Sans trempage
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Riches en protéines
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Riches en fibres
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Valeur énergétique 330 kcal / 1394 kJ
- Matières grasses 1,6 g
- dont acides gras saturés 0,2 g
- Glucides 45,3 g
- dont sucres 0,9 g
- Fibres alimentaires 13,4 g
- Protéines 26,9 g
- Sel 0,0014 g
Pourquoi alterner les sources de protéines ?
Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.
La planête vous remercie
Réalisation
- Difficulté : Moyen
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Temps total : 50 min
Dahl de lentilles corail à la courge et aux épinards
Pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de duo de lentilles corail et jaunes
250 g de courge pelée au choix
250 g de pois chiches cuits au naturel
100 g de jeunes pousses d’épinards
1 bouquet de coriandre
1 oignon
1 cuil. à soupe de pâte de curry jaune
1 cuil. à soupe d’huile de noix de coco vierge
2 cuil. à soupe de graines de moutarde sèches
40 cl de lait de coco
40 cl de bouillon de légumes
10 cl de crème de coco
1 pincée de flocons de piment
Sel, poivre du moulin
Dans une large sauteuse, faire revenir l’oignon pelé et émincé avec l’huile de noix de coco. Ajouter la courge coupée en petits cubes et la pâte de curry, mélanger.
Incorporer les lentilles et mélanger encore. Verser le lait de coco et le bouillon. Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 20 min en remuant de temps en temps.
Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson de 5 min.
Laver et essorer les épinards, les incorporer et faire légèrement fondre. Rectifier l’assaisonnement du dahl.
Retirer le bas des tiges de coriandre et mélanger les graines de moutarde avec la crème de coco.
Servir le dahl bien chaud agrémenté de coriandre fraîche et de moutarde à la crème de coco. Parsemer de flocons de piment. Proposer un riz semi-complet en accompagnement.