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Duo de lentilles jaunes et corail biologiques

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Contient 26% de protéines

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Bon pour la santé

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Bon pour la planète

Duo de lentilles corail et jaunes
Les Graineurs agriculteur de la communauté

Duo de lentilles cultivées par Thierry

En savoir plus sur nos agriculteurs

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Composition

  • blob-ingredient2

    Lentilles jaunes (50%), lentilles corail (50%)

Allergène(s) :

Traces éventuelles de gluten et de soja

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Astuces & Conseils

Ne nécessitent pas de trempage. Rincer à l’eau froide et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante non salée pendant 5 min.
Pour deux personnes vous aurez besoin de 60g de duo de lentilles corail et jaunes.

  • 100% biologique

  • Sans trempage

  • Riches en protéines

  • Riches en fibres

blob-infonut Informations nutritionnelles (pour 100 g)

  • Valeur énergétique 330 kcal / 1394 kJ
  • Matières grasses 1,6 g
  • dont acides gras saturés 0,2 g
  • Glucides 45,3 g
  • dont sucres 0,9 g
  • Fibres alimentaires 13,4 g
  • Protéines 26,9 g
  • Sel 0,0014 g
Les Graineurs nutriscore A Les Graineurs Label Biologique

Pourquoi alterner les sources de protéines ?

Adopter un régime flexitarien ou végétarien est le geste individuel qui a le plus d’impact sur notre bilan carbone ! Grâce au mélange unique de graines, céréales et légumineuses germées nos produits sont nutritionnellement équilibrés et sont une véritable alternative à notre consommation de viandes.

pictogramme Les Graineurs pour la planête

La planête vous remercie

Les Graineurs visuel flexitarien
photo recette Les Graineurs
pictogramme recette Les Graineurs

Réalisation

  • Difficulté : Moyen
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps total : 50 min

Dahl de lentilles corail à la courge et aux épinards

Pour 4 personnes

 Ingrédients :

250 g de duo de lentilles corail et jaunes
250 g de courge pelée au choix
250 g de pois chiches cuits au naturel
100 g de jeunes pousses d’épinards
1 bouquet de coriandre
1 oignon
1 cuil. à soupe de pâte de curry jaune
1 cuil. à soupe d’huile de noix de coco vierge
2 cuil. à soupe de graines de moutarde sèches
40 cl de lait de coco
40 cl de bouillon de légumes
10 cl de crème de coco
1 pincée de flocons de piment
Sel, poivre du moulin

Dans une large sauteuse, faire revenir l’oignon pelé et émincé avec l’huile de noix de coco. Ajouter la courge coupée en petits cubes et la pâte de curry, mélanger.

Incorporer les lentilles et mélanger encore. Verser le lait de coco et le bouillon. Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 20 min en remuant de temps en temps.

Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson de 5 min.

Laver et essorer les épinards, les incorporer et faire légèrement fondre. Rectifier l’assaisonnement du dahl.

Retirer le bas des tiges de coriandre et mélanger les graines de moutarde avec la crème de coco.

Servir le dahl bien chaud agrémenté de coriandre fraîche et de moutarde à la crème de coco. Parsemer de flocons de piment. Proposer un riz semi-complet en accompagnement.